Cocinar Sano!: Flan de Calabacines.

FLAN DE CALABACINES A LA MENTA


Flan de Calabacines con Menta.
Una receta deliciosa y nutritiva muy fácil de hacer (25 minutos).

Fotos con diferentes presentaciones.

Mas información en aeroyoga.es



Ingredientes (Para 4 personas)


·600 gr. de calabacines bien frescos.
·
6 huevos ecológicos.
·3 cebollas blancas medianas.
·
1 diente de ajo.
·1 rama de menta fresca.
·5 cucharas soperas de aceite de oliva virgen.
·
Sal marina y pimienta recién molida.




Manos a la obra! (6 pasos):


Precalentar el horno a 180 grados.
Col
ocar dentro el molde para hornear embadurnado de aceite (pueden ser también 4 moldes pequeños).


Picar fino cebolla y calabacines y sofreír suavemente en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva Salpimentar (intenta poner menos sal en tus platos).


Poner los huevos en un bol, añadir el ajo picado y la mitad de la menta cortada fina y una cuchara de aceite de oliva.
Mezclar ligeramente. Salpimentar.



Verter la mezcla sobre los calabacines agitando rápidamente con el fuego suave a fin de que los huevos se hagan ligeramente.


Verter todo sobre el molde caliente y hornear 20 minutos.


Sacar del molde y servir caliente, tibio o frío, acompañado de una ensalada de rúcula mezclado con el resto de la menta.





















Sugerencias:

En las fotos puedes ver diferentes presentaciones, dentro y fuera del molde , en caliente y en frio.
( Arriba: Foto Helado de flan de calabacines)




Buen provecho!




Receta Sana: Berenjenas Gratinadas

Receta: Berenjenas gratinadas



fuentes: Cuisine Actuelle

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