Cocinar Sano!: Flan de Calabacines.

Flan de Calabacines con Menta. Una receta deliciosa y nutritiva muy fácil de hacer (25 minutos).
Fotos con diferentes presentaciones.
Mas información en aeroyoga.es



Ingredientes (Para 4 personas)


·600 gr. de calabacines bien frescos.
·6 huevos ecológicos.
·3 cebollas blancas medianas.
·1 diente de ajo.
·1 rama de menta fresca.
·5 cucharas soperas de aceite de oliva virgen.
·Sal marina y pimienta recién molida.




Manos a la obra! (6 pasos):


1·Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar dentro el molde para hornear embadurnado de aceite (pueden ser también 4 moldes pequeños).


2·Picar fino cebolla y calabacines y sofreír suavemente en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva Salpimentar (intenta poner menos sal en tus platos).


3·Poner los huevos en un bol, añadir el ajo picado y la mitad de la menta cortada fina y una cuchara de aceite de oliva.
Mezclar ligeramente. Salpimentar.


4·Verter la mezcla sobre los calabacines agitando rápidamente con el fuego suave a fin de que los huevos se hagan ligeramente.


5·Verter todo sobre el molde caliente y hornear 20 minutos.


6·Sacar del molde y servir caliente, tibio o frío, acompañado de una ensalada de rúcula mezclado con el resto de la menta.





















Sugerencias:

En las fotos puedes ver diferentes presentaciones, dentro y fuera del molde , en caliente y en frio.
( Arriba: Foto Helado de flan de calabacines)



Buen provecho!

Receta Sana: Berenjenas Gratinadas

fuentes: Cuisine Actuelle

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