Recetita Ayurvédica: Sopa Masala Muy Digestiva!




Esta riquísima sopa de reminiscencias exóticas es ideal para el invierno ya que aporta calor, ayudando a Agni (el fuego digestivo) en su proceso de asimilación de nutrientes (gran cantidad de vitaminas y minerales) fortaleciendo el sistema inmunológico. Mas info en www.yogacreativo.com .

Se trata de una sopa de origen hindú, receta fácil de cocinar y todos sus ingredientes son comunes en la cocina española.

La sopa Masala cumple con los requisitos de la alimentación equilibrada y saludable que propone el milenario arte del Ayurveda ya que armoniza los tres Doshas: Patta-Vita y Kapha. (Conoce tu Pakriti (tipología) en Valdecabras, Retiro de Yoga-Meditación-Ayurveda).
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Receta para 4 personas.


Ingredientes:


•200gr. de lentejas rojas sin piel (en tu herboristeria)

•1 litro de agua.

1 cuchara de cúrcuma,

2 cucharitas de cilantro en polvo.


4 clavos en grano.

8 granos de pimienta negra,

1 grano de cardamomo,

1 hoja de laurel,

2 trozos de canela en rama.

•Sal

1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla,

Semillas de comino y sésamo.


Manos a la Obra!:


Poner todos los ingredientes en una cacerola, tapar y cocer a fuego suave.

Podéis hacerlo a fuego medio/ alto en una media hora (las lentejas rojas sin piel cuecen muy rápido).


Yo prefiero ha
cerlo a fuego muy suave, dejándolo hora y media ó dos horas en el punto justo antes de ebullición, (el sabor es delicioso ya que el caldo se impregna profundamente de todos los aromas).


Sugerencias:


Cortar fino dos cebollitas y cilantro fresco ó perejil, añadir 5 minutos antes de retirar del fuego.


Decorar con una rama de cilantro fresco o perejil y cayena (foto).



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Fin de Semana PUENTE DE la CONSTITUCION: Ayurveda, Aero Yoga Pranayama, la Nutrición ,Yoga -Ayurveda en Valdecabras
4-5-6-7-8 Diciembre 2010!


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