Receta del Té Garam Masala: Remineraliza, Es Diuretico y Digestivo

El Garam Masala es una mezcla de hierbas y especias original del norte de la India.
Esta compuesto de canela, cardamomo, cilantro, comino, clavo y nuez moscada.


Lo puedes utilizar en tisana o decocción (dejándolo durante horas a fuego muy suave (no llega a hervir), permitiendo así extraer un máximo de nutrientes y minerales sin deteriorar la calidad molecular del producto.

También lo puede usar en al cocina:
Usa el Garam Masala en polvo al final de la cocción, ya que ofrece una paleta aromática , picante y floral a tus platos vegetarianos : Salsas de tomate, legumbres o arroz.

Haz la receta en casa (mira mas abajo).



Beneficios de la Infusión Garam Masala.



·Estabiliza los tres doshas.
·Remineraliza.
·Digestivo y Carminativo.
·Diuretico.
·Favorece concentración y energía.
·Aporta calma y relajación.


Receta Té Garam Masala para un litro de agua:



·2 hojas de Laurel.
·5 semillas de clavo.
·Una cucharita de semillas de comino.
·Una cucharita de semillas de cilantro.
·4 semillas de cardamomo.
·Una rama de canela.
·Una nuez moscada.
·3 semillas de pimienta negra.

Poner a fuego suave (sin que llegue a hervir) durante una hora o dos.
Degustar a lo largo del día....

Sugerencias:

Algunas recetas añaden jengibre (por ejemplo rallado).

Puedes realizar de nuevo la decoccion para un segundo litro de tisana mas suave.

Si no quieres hacerla tú, busca la mezcla Garam Masala, que equilibra los tres doshas, al natural, con todas sus hojas y semillas repletas de perfume y También molida en las tiendas especializadas.

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  Receta del Té Garam Masala: Remineraliza, Es Diuretico y Digestivo

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Receta BIO Dieta: Mousse au Chocolat Ligera

Ingredientes para 4 personas.
Tiempo de preparación: 8 minutos.
Tiempo de cocción: 3 minutos.

Ingredientes:

200 gr. de chocolate negro BIO.
4 Claras de huevo.
1 Pizca de sal

Manos a la Obra!


1•Montar las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.

2•Romper el chocolate en trocitos y fundirlo un cazo con un chorrito de agua (una cucharada sopera), agitando con un cuchara de madera.


3•Un vez fundido el chocolate mezclar delicadamente con las claras de huevo a punto de nieve, manteniendo la textura esponjosa de la preparación.

4•Guardar en el frigo al menos 4 horas antes de degustar.

Buen provecho, felices fiestas!
















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Yoga Receta: Sopa de Zanahoria y Cilantro Fresco

Receta fácil, rápida y nutritiva, la zanahoria es antioxidante, el cilantro limpia y es de los pocos alimentos que ayudan a eliminar metales pesados (plomo, cobre, cianuro...)



Tiempo de preparación: 30 minutos.
Ingredientes para 4 personas

-1 litro de agua.
-800 gr. de zanahorias.
-400 gr. de cebollas moradas (mas ricas en carotenoides).
-1 manojo de cilantro.
-2 cucharitas de cilantro en polvo.
-2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
-Sal marina.

Manos a la obra!

Pelar la zanahoria cortar en trozos pequeños.
Pelar y cortar las cebollas.
Pelar y cortar el ajo.

En una olla sofreír a fuego muy suave las cebollas con el cilantro en polvo, removiendo de vez en cuando.

Cuando la cebolla se vuelve traslúcida (unos 5 minutos) añadir el ajo y las zanahorias, mezclar.
Añadir el agua.
Añadir una pizca de sal (expertos recomiendan comer con poca sal, mira aquí!).
Llevar a ebullición, después bajar el fuego para dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Es importante que las zanahorias queden tiernas.
Retirar del fuego y mezclar suavemente (si la deseas en forma de puré las puedes batir)

Separar las hojitas del cilantro de su tallo.
Cortar las hojas justo antes de servir la sopa.
Puedes servir la sopa bien caliente o bien fría.




Consejos.

Si tomas la sopa fría puedes añadirle yogur de cabra fresco BIO (delicioso!).
Utiliza productos BIO.
Hemos organizado un grupo de distribución de frutas y verduras BIO en el barrio (sin pesticidas , menos nitratos para ti y tu familia, menos CO2 en el aire!) si estás interesado pregunta en clase!.

Para preservar las vitaminas de la sopa añadir unas gotas de zumo de limón o pomelo.
Si quieres darle mas untuosidad añade leche de coco durante la cocción.

Info Salud

Zanahorias y cilantro son muy digestivos, regulan el tracto intestinal con su fibra y combaten eficazmente la diarrea.

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Adelgaza suavemente gracias al Ayurveda.

Según la medicina India para adelgazar, hay que comer!...
A cada tipo constitución corresponden alimentos particulares.
Respondiendo a un simple cuestionario (mira aquí!) determinamos a qué grupo pertenecemos.

Gracias a los consejos de especialistas en nutrición, la cocina ayurvédica y de la India, y de colaboradores como por ejemplo Pilar López, que es nuestra chef en Valdecabras (Puente de diciembre, Retiro de Yoga y Ayurveda), aprendemos a realizar deliciosas recetas, rápidas de preparar y que además te ayudaran a adelgazar! (sigue nuestro blog todas las semanas para disfrutar de estas recetas).


Rafa Martínez, por su parte es master en Medicina ayurvédica y director de Madrid Yoga Studio.
Si deseas ayuda, puede realizarte un seguimiento individualizado para a perder peso de manera suave y mas eficaz:
Mira aqui direccion y tf!


Estas técnicas de adelgazamiento y nutrición detox las pondremos en practica durante nuestro próximo retiro Ayurveda en Valdecabras, puente de diciembre y consisten sobre todo en:


Dieta ayurvédica de purificación, ejercicios de yoga y de respiración y masajes.

El Ayurveda te permite no solo afinar tu silueta sino además mejorar tu estado de salud general:
Gracias a estas técnicas toda tu persona va a irradiar salud y bien estar!.

En el Ayurveda el sobrepeso llega cuando perdemos el equilibrio natural de los doshas.

Para reencontrar o guardar este equilibrio debemos elegir una alimentación y platos que comeremos en función de nuestra constitución, basándonos en nuestras condiciones de vida.

Gracias al conocimiento del Ayurveda puedes identificar tu constitución (Vata, Pitha o Kapha) y aprender a adaptar tu alimentación según ru tipología.

Recetas rápidas, ejercicios, de yoga y respiración completan el tratamiento.

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Próximo Retiro Yoga, Música y Ayurveda, Puente de Diciembre, con Rafa Martínez ( técnicas de yoga y ayurveda anti age), Juan Carlos Morales (TAO de la Voz) y en exclusiva para vosotros desde Hungría, los músicos y terapeutas Csaba y Ada Labant.
Días 5-6-7-8 Diciembre en Valdecabras, reserva ya tu sitio, plazas limitadas!.






(pincha en valdecabras vídeo para ver imágenes del retiro!)

Retiro Diciembre 2009-Programa Completo
Pincha Aqui Para Conocer las Actividades!...

Estamos emocionados de presentaros a nuestros profesores invitados para este retiro.
Directamente desde Hungría, esta pareja de Músicos nos ofrecen un concierto en exclusiva para los asistentes al retiro, así como diferentes talleres y terapias relacionadas con los masajes y la musicoterapia.
Regalamos su ultimo CD "Vengo del Sol" a todos los asistentes.

Pincha en la imágen abajo para saber mas sobre este retiro!:


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Yoga Dieta: Alimentación Anti- Celulitis.

La celulitis puede originarse por diversas razones:
Acumulación de grasa, mala circulación...
Para combatirla podemos utilizar terapias como el masaje, el ejercicio, las cremas, aun así es bueno saber que de forma general la alimentación en si misma es capaz de contrarrestar el problema.

La celulitis nace en la mayoría de los casos de una alimentación pobre en fibra y rica en glúcidos y lípidos.
Para ayudar a combatirla hay que orientarse hacia una alimentación mas sana y mas equilibrada.
No es necesario reducir las cantidades (es inútil pasar hambre), se trata sencillamente de elegir bien a la hora de comer.

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Alimentos que voy a evitar:

Los alimentos que toxifican como los embutidos, pastelería, salsas, frituras, bebidas gaseosas (sodas y agua) y alcohol.
En definitiva evitar todos los alimentos demasiado ricos en grasas, azúcar y sal.

Evitaremos la sal, podemos acostumbrarnos a sustituir un exceso de sal por especias, finas hierbas , perejil y cebolla...

Alimentos que voy a consumir con moderación:

Las recetas hechas con aceite y mantequilla.
Se aconseja el grill, cocer los alimentos en el horno o mejor aun al vapor.

Están autorizados aceites vegetales como el de oliva extra virgen.

Las verduras y ensaladas crudas ayudan a perder peso, pero no a combatir la celulitis, debido a su alto contenido en sales minerales que ayudan retener el agua.
Se aconseja cocer estas verduras al vapor, y consumir sobre todo berenjena, apio, pimientos, coles y puerros.

Alimentos que voy a añadir a mi dieta:

Las proteínas, que encontramos sobre todo en huevos, tofu, aguacates, carnes blancas y pescado,.. pues participan en el desarrollo del músculo.
Esta proteínas magras obligan al organismo en un momento dado a sacar la energía de las células grasas.

Los alimentos ricos en hierro, como las lentejas.
El hierro favorece el transporte de oxigeno a la sangre (un bajo nivel en hierro conlleva un aumento el cansancio o incluso anemia, evitar el café ya que el café absorbe el hierro).

Pescados y mariscos:
Contienen ácidos grasos de los cuales el famoso omega 3, estos alimentos disponen de propiedades anti inflamatorias, que evitan el efecto hinchazón.

El potasio, estimula el drenaje linfático, es decir permite la descongestión de aquellas zonas en donde se localiza la piel de naranja,.
El potasio se encuentra sobre todo en frutos secos, levadura de cerveza y verduras como las endivias.

Alimentos integrales, como las pastas, el arroz, cereales, pues absorben las toxinas y nos dan sensación de saciedad.
Sin embargo arroz y pastas deben consumirse moderadamente , unas tres a veces a la semana, sobre todo si no practicas deporte.

Vitamina C:
abundante en las frutas , fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
El kiwi nos ayuda además a combatir el estrés y a regular el transito intestinal.

Las frutas rojas, pues contienen vitamina P que permite una mejora de la circulación sanguínea.
además estos alimentos antioxidantes favorecen la regeneración de las células.

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Es Importante:

Hidrátate bien a lo largo del día, para ayudar a eliminar los desechos y productos tóxicos de nuestro cuerpo.
Beber agua pero también té, en especial té verde pues limita la absorción de lípidos, glúcidos y combate la retención de agua.

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Receta de Otoño: Tacos de setas de Temporada.

El otoño es época de setas.
Os proponemos hoy una deliciosa receta vegetariana ideal para mantener tu peso, además de ser muy nutritivo, saboreando un delicioso plato de tacos que hará las delicias de tus invitados!


Puedes recoger las setas tu mismo, siempre bajo la supervisión de un experto!.

También las puedes comprar en el mercado de tu barrio o en El Corte Inglés, donde tienes une gran selección.

Puedes así mismo usar durante todo el año las deliciosas setas y champiñones deshidratados chinos y japoneses, franceses, españoles... (en tu mercado, herboristería o en el supermercado del Corte Inglés).

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Ingredientes para 4 personas:










.20 gr. de setas deshidratadas ( o 200 gr. de setas frescas de temporada)
.400 gr. de champiñones blancos frescos.
.3 cucharas soperas de aceite de oliva.
.1 gran cebolla finamente cortada.
.1 diente de ajo finamente cortado.
.8 tortillas de harina de maíz (ó trigo).
.40 gr. de queso de cabra BIO curado, rallado.
.Pimienta blanca, hierbas provenzales y una pizca de sal marina.


Manos a la obra!

(Si vas a hacer la receta con setas deshidratadas, ponlas primero en remojo una hora)

·Pon a calentar el aceite y sofreír suavemente la cebolla, el ajo y las setas cortadas finamente durante 3-4 minutos.

· Añade el champiñón y sofríelo todo a fuego suave otros 7-10 minutos. Añade la pimienta, hierbas y sal.

Poner el horno a calentar a 220 grados.

Después colocar el sofrito de champiñones y setas en el centro de las tortilla colocando por encima de la mezcla el queso rallado de cabra, enrollar el taco y disponer en el horno (puedes pinchar el taco con un palillo para que no se abra mientras se calienta).

·Dejar en el horno 4-8 minutos.

Presentación.

Puedes presentar cada taco con una hoja de lechuga y una rodaja de tomate.
Buen provecho!

Consejos y Sugerencias.

Procura que todos tus ingredientes sean de origen BIO.
Para una receta con menos calorías usa queso fresco de cabra ó tofu rallado.
Con sólo un poquito de pimienta blanca y hierbas aromáticas por encima también resulta delicioso.
Si lo quieres picante ponle al sofrito una o dos pimientas de cayena.
Las tortillas frescas de maíz BIO las encuentras en tu herboristería habitual.

Receta de Rafa Martínez, master en medicina ayurvédica.

Prueba esta receta tras el taller Yoga Facial en Madrid Yoga Studio:


...Una buen exfoliación cada 15 días y una mascara hidratante después...y los ejercicios de gimnasia facial para ovalo y mejillas...
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Receta!: Sopa de Calabaza de Otoño

Lo puedes tomar en infusión, también en polvo , añadiéndolo a tus recetas preferidas o en las ensaladas y también puedes encontrar y cocinar la raiz. Siempre aportará un estupendo sabor y color a tus platos!, pruébalo el próximo sábado ...

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